ximia.org - сайт о химии для химиков
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Разная химия
Неорганическая
Органическая
Биологическая
Наглядная биохимия
Токсикологическая

База знаний
Химическая энциклопедия
Справочник по веществам
Таблица Д.И. Менделеева
Гетероциклические соед.
Теплотехника
Углеводы

Партнёры по химии
Всё об Алхимии

Химия в жизни
Каталог предприятий

Дополнительно
Лекарственные средства Фармацевтический справ.
 
Всё о Химии - Ximia.org

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА


Алфавитный указатель: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая к-та) СН3(СН2)14СООН, мол.м. 256,43; бесцв. кристаллы; т.пл. 62,9 °С, т. кип. 105°/0,01 мм рт. ст., 167°/1 мм рт. ст.,3525-59.jpg 0,8414; 3525-60.jpg 1,4219; h 7,8 мПа·с (80°С); g 27,3·10-3 Н/м (75°С) и 9,2•10-3 H/м (75°С) соотв. на границе П.к-воздух и П. к.-вода; 3525-61.jpg 460,7 кДж/(моль•К), для расплава 581,1 кДж/(моль·К) (68 °С); 3525-62.jpg 54,34 кДж/моль,3525-63.jpg -9948 кДж/моль; e 2,35 (70 °С).

Р-римость (г) в 100 г р-рителя соотв. при 20 и 60 °С: вода 0,0007,0,0012; метанол 3,7, 4650; этанол 7,2, 2600; этилацетат 6,1, 2340; бензол 7,30, 2170. В 100 г П. к. раств. 1,27 г воды (62 °С).

По хим. св-вам-типичный представитель алифатич. кар-боновых к-т.

Соли и эфиры П. к. наз. пальмитатами.

П. к.-наиб. распространенная в природе жирная к-та, входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растит. масел (напр., пальмовое масло содержит 39-47% П. к.), а также в состав нек-рых восков, напр. в спермацете кашалота 90% цетилового эфира, а в пчелином воске 30% миристилового эфира П. к. В животных организмах П. к.-конечный продукт синтеза жирных к-т из ацетил-КоА.

П. к. выделяют ректификацией или дробной кристаллизацией из смеси жирных к-т, получаемых омылением жиров или окислением парафинов.

П. к. используют в произ-ве стеарина (смесь со стеариновой к-той), моющих ср-в, косметич. ср-в, смазочных масел и пластификаторов; пальмитат Са используют в качестве компонента составов для гидрофобизации тканей, кожи, дерева, эмульгатора в косметич. препаратах, смазки в произ-ве таблеток; пальмитат Na-в качестве эмульгатора, компонента хоз. и туалетных мыл, косметич. препаратов; метилпальмитат-для получения гексадеканола, П. к. и ее производных, а также как ароматизирующее в-во для пищ. продуктов.

Т. всп. 192 °С, т. самовоспл. 210 оС. д. в.


===
Исп. литература для статьи «ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА»: нет данных

Страница «ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА» подготовлена по материалам химической энциклопедии.

 

Всё о Химии для учеников, учителей, студентов и просто химиков