ximia.org - сайт о химии для химиков
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Разная химия
Неорганическая
Органическая
Биологическая
Наглядная биохимия
Токсикологическая

База знаний
Химическая энциклопедия
Справочник по веществам
Таблица Д.И. Менделеева
Гетероциклические соед.
Теплотехника
Углеводы

Партнёры по Химии
Всё об Алхимии

Химия в жизни
Каталог предприятий

Дополнительно
Лекарственные средства Фармацевтический справ.

 
Всё о Химии - Ximia.org

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА


Алфавитный указатель: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА (бутановая к-та, этилуксусная к-та) СН3СН2СН2СООН. В статье рассмотрена также изомасляная к-та (2-метилпропановая к-та, диметилуксусная к-та) (СН3)2СНСООН (И. к.). Мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, М.к. - с запахом прогорклого масла. Для М.к. т.пл. -5.26°С, т. кип. 163,5 °С, 90-92 °С/47 мм рт.ст.; d420 0,9577; nD20 1,3977; h 1,538 мПа.с (20 °С); g 26,7.10-3 Н/м (20 °С); DH0обр -534,1 кДж/моль; рКа 4,81 (25 °С); раств. в воде, смешивается с орг. р-рителями. Образует азеотропную смесь с водой (т. кип. 99,4°С, 18,4% по массе М.к.). Содержится в небольших кол-вах в коровьем масле (3-4%) и нефти. В пром-сти получают каталитич. окислением масляного альдегида или бутанола, а также сбраживанием с.-х. отходов, содержащих крахмал (масляно-кислое брожение). Соли и эфиры наз. бутиратами (см. табл.). Для И.к. т.пл. -46,1°С, т. кип. 154,4°С, d420 0,9504; nD20 1,3930; h 1,440 мПа.с (15°С), 1,126 мПа.с (30°С); g 25,13.10-3 Н/м (20°С); рКа 4,84 (25°C); р-римость в воде 20% (20 °С), смешивается с орг. р-рителями. Образует азеотропную смесь с водой (т. кип. 99,3 °С, ~20% по массе И. к.). Содержится в корнях арники и нефти. В пром-сти получают окислением изомасляного альдегида или изобутилового спирта. Соли и эфиры наз. изобутиратами (см. табл.). Идентифицируют к-ты по их производным по карбоксильной группе, напр., М.к. - по дибутирилгидразину (C3H7CONH)2, т.пл. 167-168°С; 4-иодфенацилбутирату 4-IС6Н4СОСН2ОСОС3Н7, т. пл. 81,4-81,5°С.
641_667-13.jpg
М.к. и И.к. применяют в качестве экстрагента щел.-зем. элементов (Са, Sr, Mg, Ba) при очистке от них РЗЭ, для обеззоливания (удаление солей Са), напр. при декальцинировании кож; в синтезе душистых в-в для парфюмерии (напр., геранилбутирата, цитронеллилбутирата), ароматизирующих в-в в пищ. пром-сти (метилбутират имеет запах яблок, изоамилбутират - запах груш), пластификаторов для лаков на основе эфиров целлюлозы (напр., глицерилтрибутират), эмульгаторов (напр., 2-гидроксиэтилбутират), ацетобутирата целлюлозы, служащего основой для атмосфероустойчивых покрытий, бутирилхолингалогенидов (субстраты для выявления холинэстеразы). Для М.к. ПДК 10 мг/м3. Мировое произ-во М.к. 50-100 тыс. т/год, И. к. 10 тыс. т/год (1980).
===
Исп. литература для статьи «МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА»:
Kirk-Othmer encyclopedia, 3 ed., v. 4, N. Y., 1978, p. 814-59.
P. Я. Попова.

Страница «МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА» подготовлена по материалам химической энциклопедии.

 

Всё о Химии для учителей, учеников, студентов и просто химиков