ximia.org - сайт о химии для химиков
РАЗДЕЛЫ САЙТА
Разная химия
Неорганическая
Органическая
Биологическая
Наглядная биохимия
Токсикологическая

База знаний
Химическая энциклопедия
Справочник по веществам
Таблица Д.И. Менделеева
Гетероциклические соед.
Теплотехника
Углеводы

Партнёры по Химии
Всё об Алхимии

Химия в жизни
Каталог предприятий

Дополнительно
Лекарственные средства Фармацевтический справ.

 
Всё о Химии - Ximia.org

БЕТАИНЫ


Алфавитный указатель: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


БЕТАИНЫ, внутрисолевая форма соединений, содержащих карбоксильную группу и четвертичный атом N, иногда третичные атомы S или О; относятся к цвиттерионам. Название получили от простейшего представителя-бетаина1055-10.jpg . В зависимости от положения атома N (S или О) относительно карбоксильной группы различают1055-11.jpg-Б. и др. Б. имеют высокую т-ру плавления, обычно хорошо раств. в воде, плохо - в эфире. При нагр. до 300°С Б. N-метилированных1055-12.jpg аминокислот превращаются в метиловые эфиры, напр.:

1055-13.jpg . Б. N-метилированных1055-14.jpg-аминокислот при перегонке дают непредельную к-ту и третичный амин: (СН3)31055-15.jpgСН2СН2СОО--> (CH3)3N + СН2=СНСООН. Б.1055-16.jpgаминокислот при нагревании образуют лактон и третичный амин, напр.:
1055-17.jpg

С солями тяжелых металлов (Pb, Au, Pt) Б. образуют нерастворимые в орг. р-рителях комплексы, с НС1 - гидрохлориды.

Б., метилированные по атому N, получают действием на аминокислоты (CH3)2SO4 или СН3С1 с послед. р-цией образующегося гидрохлорида триметилкарбоновой к-ты с ВаСО3, напр.:
1055-18.jpg

Др. способ синтеза - взаимод. триалкиламинов с галогенкарбоновыми к-тами или1055-19.jpgлактонами, напр.:
1055-20.jpg

Б. с пиридиновым циклом получают взаимод. пиридина с малеиновым ангидридом:
1055-21.jpg

Синтез Б., содержащих длинноцепочечные алкильные радикалы при атоме N, осуществляют по схеме:
1055-22.jpg

Превращения аминокислот в Б. путем их полного метилирования - процесс, характерный для азотистого обмена мн. растений и животных. Б. глицина выделен из свеклы (Beta vulgaris), триптофана (гипафорин)-из Erythrino hypaphorus, пролина (стахидрин) - из Stachys tuberifera, Betonica oficinalis,1055-23.jpgаминомасляной к-ты (1055-24.jpgбутиробетаин) - из сгнившего мяса. Синтетич. Б., содержащие углеводородные радикалы С1018, - амфотерные ПАВ, используемые в кач-ве эмульгаторов при полимеризации, диспергаторов, антистатиков, смачивателей в бумажной, кожевенной, текстильной и металлообрабатывающей пром-сти.


===
Исп. литература для статьи «БЕТАИНЫ»:
Гауптман 3., Грефе Ю., Ремане X., Органическая химия, пер. с нем., М., 1979, с. 502; Поверхностно-активные вещества. Справочник, под ред. А. А. Абрамзона, Г. М. Гаевого, Л., 1979. А. И. Гершепович.

Страница «БЕТАИНЫ» подготовлена по материалам химической энциклопедии.

 

Всё о Химии для учителей, учеников, студентов и просто химиков