УГЛЕВОДЫ

Глава 1. Структуры

• Что это такое?
• Структура моносахаридов
• Изображение молекул углеводов на плоскости
• Мутаротация
• Структура гликозидов
• Структура и разнообразие олигоахаридов
• Структура полисахаридов
• Микрогетерогенность
• Смешанные биополимеры

Глава 2. Как устанавливают структуры

• Общий взгляд
• Мономерный анализ
• Установление строения моносахаридов
• Идентификация
• Историческое отступление
• Масс-спектрометрия
• Спектроскопия ЯМР
• Установление строения полисахаридов

Глава 3. Синтез

• А зачем, собственно?
• Главные задачи синтеза
• Синтез моносахаридов
• Защитные группы
• Трансформирующие реакции
• Создание О-гликозидной связи
• Синтез олигосахаридов

Глава 4. Функция

• Предварительные замечания
• Энергия. Пища.
• Опорные функции
• Маркировка поверхностей
• Молекулярная биология полисахаридов